脆爽三拌的做法
原料： 芹菜，绿豆芽，银耳，
辅料： 盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒。
做法：
1、芹菜洗净切斜段，银耳提前泡发，撕成小朵，自发绿豆芽冲水沥干备用。
2、锅中烧开水，加入适量盐，油，放入芹菜，银耳，绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，调入盐，糖，白醋，红椒碎，味精。
3、锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。
水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。
≮美食做法≯
1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌渍片刻。
2、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
≮美食特色≯
三色交错，清新素雅，脆嫩柔软，鲜香爽口。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
主料：
土豆一个，龙口粉丝一把
调味：
盐，辣椒油，醋，酱油，蒜末，香菜
做法：
土豆切丝，用清水冲洗几遍，直至冲洗干净土豆丝表面的淀粉，捞出沥干水分
锅内多加些水煮沸，放入粉丝煮1~2分钟，把粉丝煮熟，捞出过凉水沥干水分，装盘中
土豆丝在沸水中焯一下，焯到变为透明立即捞出过冷水，沥干水分，装盘中
土豆丝和粉丝略抓几下抓匀，加入所有调味料，吃的时候拌匀即可
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