原料:红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 调料:盐、味精适量 做法: 1、红椒去蒂,去籽,切成碎丁; 2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥; 3、将所有材料加入调料拌匀,放入洗净控干的瓶子里; 4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 TIPS:泡好的辣椒可以做小菜,也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来,再拌上些麻油,味道就更好了。 要选肉质厚实的辣椒。 切成碎丁,不要切太小,那样没有口感了。 姜丝和蒜末。 把所有材料拌匀。 放入洗净控干的瓶子里,密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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