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自己动手泡辣椒(图解)  

2008-10-04 19:27:21|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克

调料:盐、味精适量

做法:

1、红椒去蒂,去籽,切成碎丁;

2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥;

3、将所有材料加入调料拌匀,放入洗净控干的瓶子里;

4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。

TIPS:泡好的辣椒可以做小菜,也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来,再拌上些麻油,味道就更好了。

要选肉质厚实的辣椒。

切成碎丁,不要切太小,那样没有口感了。

姜丝和蒜末。

把所有材料拌匀。

放入洗净控干的瓶子里,密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。

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