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三分天注定,七分靠打拼,爱拼才会赢!

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法国永远不过时的甜点——千层派  

2008-10-09 20:10:35|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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法国永远不过时的甜点——千层派

(摘自新浪博主彭程的美味人生的博文)

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至今仍记得当年看金三顺时,三顺早早起来为爱人准备的那一款水果千层派。看的那口水不是一般的流啊!无奈当年的我还对甜点一窍不通,所以只能望而兴叹啦。

要问千层派在法式甜点中的地位,它和塔,马卡龙并称为法式三大甜点。可见地位之一般!

这一款二十人份的水果派是我在晚上匆忙赶制的,因为客人下定单的时间太仓促了,只给我很少时间来做。不过这价格却不会因为赶制而上升多少,三百欧还是三百欧!

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我们的老板娘是个嫁到法国的波兰人,可能和我同是身在异乡吧,所以从第一次见面起就格外亲切些总有聊不完的话题。美容,减肥,逛商店````全是女人那点事。再加上单位里的两个西班牙女孩子,我们四个人就组成了公司里一个不大不小的女子异国军团。时常的聚会里最少不得的当然是甜点!

这一次我准备的就是千层派。小小五人份,每人切上一小块,再来上一瓶香槟。四个思乡的女人在老板的乡间别墅里,偷得浮生半日闲!

 

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来个水果特写!还有草莓藏在里面哦~~

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老板美丽的乡间别墅:

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还有美味香槟来配这美景,美味,美丽心情:

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这几次我做的都是红果味的,因为这个季节正在大量小红果上市的时候。这了这个季就没了这个味了呀。

这里还有去年圣诞节前拍的几张千层派图片。与我这不同的是,人家都是出自名门的大师之手。

PIERRE HERME橱窗里的PRALINE千层派

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即使是大师也不能保证做的第一块千层派都能切的这么漂亮,那差不多四分之一切得稍稍不那么美丽的全都被我这帮凶丢进了垃圾箱,其实我是很想把它们带回家慢慢吃的,无奈量太大了,而且公司规定只许门内吃,不准门外带!!

下肚前的侧面特写

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日本名师AOKI的作品:抹茶千层派

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这里还有我在学校时做的人生第一块千层派。上面用的是最传统的装饰花样。

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